La cocina Andaluza
Patatas a lo pobre
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 5 pimientos verdes tiernos
- 1 cebolla
- ½ litro de aceite
- sal
Preparación:
- Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, los pimientos se cortan por la mitad, y se le quitan las semillas y la cebolla se pica en juliana y se sazona.
- A continuación, cuando el aceite esté caliente, se añaden las patatas, los pimientos y la cebolla, se tapan y se dejan freir a fuego lento, hasta que estén tiernas.
- Finalmente, se escurren para quitar el aceite que sobre, y se sirven.