La cocina Andaluza
Gazpacho andaluz
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- sal
- vinagre
- aceite
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 pepino pequeño
- 2 ajos
- pan duro
Preparación:
- En un cuenco hondo se pone el agua, la sal, el vinagre, el aceite y unas rebanadas de pan duro y el resto de los ingredientes cortados en trocitos.
- Se pasan por la batidora y después por el chino.
- Se rectifican de sal al gusto.