La cocina gallega

Pulpo a feira

Ingredientes

• 2 kg de pulpo
• 1kg de patatas
• 100 gr de pimentón picante
• aceite
• y sal

Preparación

1. Lavar muy bien el pulpo con agua fría.
2. Poner una olla al fuego para cocer el pulpo.
3. Es muy importante meter y sacar el pulpo del agua tres veces, hasta que esté completamente cocido, teniendo en cuenta que cada vez que se introduce el pulpo en el agua, esta tiene que estar hirviendo.
4. Se añaden las patatas, previamente peladas y cortadas en tacos medianos, a la olla, y se deja cocer todo junto, pulpo y patatas, hasta que estas están cocidas.
5. Se retiran las patatas, y se meten en el horno durante 5 minutos aproximadamente.
6. Sacar el pulpo del agua y trocearlo.
7. Ponerlo en una fuente junto a las patatas y añadir el aceite, la sal, y el pimentón picante.