La cocina andaluza
Sopa fria de pepinos
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- 1 trocito de apio
- 1 vaso de agua
- 1 yogurt natural
- sal
- una pizca de pimentón dulce
- 2 rebanadas de pan de molde
Preparación:
- Pela y trocea los pepinos y ponlos en un bol junto con el yogurt y el vaso de agua y añádele el pimentón dulce y la sal, pásalo todo por la batidora y si lo quieres más fino, pásalo por el chino.
- Se sirve frío acompañado de unas rodajas finas de pepino.
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