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Sopa de tomate

Ingredientes:

• 2 cebollas o cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 1 kg de tomates maduros
• ½ litro de agua
• ½ vaso de nata líquida
• 8 rebanadas de pan frito
• menta picada
• sal
• azúcar
• aceite de oliva

Preparación:

1. Picamos las cebollas y los tomates, los ajos los cortamos en láminas y todo lo freímos en una cazuela con aceite.
2. A continuación vertemos el agua en la fritura anterior, dejándolo cocer a fuego lento 20-25 minutos.
3. Con un poco de sal y azúcar.
4. Después lo trituramos todo y lo tamizamos añadiendo nata líquida y rectificamos de sal al gusto.
5. Añadiremos a la sopa costrones de pan frito untados con ajo y menta picada y puede servirse fría o caliente.

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Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 100 gr de migas de pan mojado
• ½ vaso de aceite
• agua
• sal
• vinagre
• 3 cucharadas soperas de harina de habas

Preparación:

1. Se coge el ajo, la miga de pan, el aceite, la sal, el vinagre y la harina de habas, y se trituran.
2. A continuación se añade el agua, y se rectifica de sal al gusto.

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