La cocina andaluza
Salmorejo
Ingredientes:
- ½ kilo de pan duro
- 1 kg. de tomates maduros pelados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de vinagre
- sal
- algunas rodajas de pan frito
Preparación:
- Ponga el pan a remojo y escurralo bien con las manos.
- Pongas todos los ingredientes en una batidora, menos los huevos, y haga una crema suave añadiendo un poco de água.
- Pongalo en la nevera hasta que se enfrie.
- Corte los huevos a taquitos.
- Ponga la crema en tazones o platos hondos.
- Esparza por encima los huevos.
- Tambien se le puede añadir taquitos de jamón o taquitos de pan frito.
- Delicioso.
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958 793 531 - 958 793 598 - joseico@gmail.com
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