Marchan de vin
Es un acompañamiento ideal paraa carnes y pescados asados o hervidos, solo vegetal y muy poco calórica
Ingredientes:
- - 1 vaso de vino tinto
- - 4 escalonias
- - 25 centilitros de agua
- - 25 centilitros de caldo de verduras
- - 1 cucharada sopera de harina
- - sal
- - pimienta
Preparación:
- Pelar y picar las escalonias .
- Ponerlas en un cacito junto con el vino, agua y caldo.
- Salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
- Deshacer la cucharada de harina en un poco de agua fría y añadir a la salsa.
- Poner nuevamente al fuego sin dejar de remover y dejar cocer unos 4 minutos.
- Rectificar el sazonamiento y servir.