De albaricoques
Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato asado.
Ingredientes:
- - 1/2 Kilo de albaricoques maduros y deshuesados
- - 15 centilitros del almíbar de un bote de melocotones
- - 15 centilitros de vino de Oporto o Jerez dulce
Preparación:
- Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.
- Pasar almíbar y albaricoques por el turmix y colar a través de una gasa fina.
- Servir la salsa fría o caliente según a que plato acompañe.