• 100 gr de mantequilla blanda.
• 2 cucharadas de pasta de anchoas.
• 2 o 3 dientes de ajo.
• pimienta blanca recién molida.
• ramito de eneldo.

1. Pelar los ajos y machacar en un mortero.
2. Mezclar la mantequilla con la pasta de anchoas.
3. Mezclar con el resto de los componentes y los ajos.
4. Se puede preparar varios dias antes y conservar en el frigorífico.
5. Antes de servir sacar con la suficiente antelaci´pn como para que no esté muy fía. se untará mejor y no enfriará el asado.

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