Otras cocinas

Cocina de otros lugares

A veces es bueno sorprenderse con otras cocinas, sean de comunidades hermanas o de paises lejanos. Iremos poniendo lo que vaya llegando a nuestras manos.

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Auxiliar

Complementos de una buen cocina

Una buena comida requiere de otros platos que la complementen como, el pan, salsas, licores, etc... Le ofrecemos unos cuantos y se irá ampliando. Esté atento a las incorporaciones.

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Antigua

Tatarabuelos y más

Pensamos que puede ser interesante el descubrir como se hacían las comidas hace unos siglos. ¿Se atreve a hacerla y sorprender a sus amigos?.

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Las verduras

Imprescindibles

Las verduras son importantisimas para la buena alimentación. Ningún dia puede estar completo sin su aporte alimentario.

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Las frutas

La mejor medicina

Aparte de ser el mejor postre posible, un buen zumo es mejor que muchas medicinas. La vitamina C de una naranja le previene de un mal constipado.

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Frutos secos

Humildes y necesarios

La dentadura nos indica que comida está esperando el cuerpo. Dientes que desgarran y parten, y muelas que trituran. Necesitamos muchos vegetales, algo de frutos secos y un poco de carne.

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Condimentos

El toque de gracia

Tampoco podemos descuidar los condimentos. Teniendo en cuenta que todo exceso es malo, nos aportan muchas propiedades muy interesantes a la vez que hacen las comidas o bebidas muy apetitosas.

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Traductor
El gran peligro de la globalización es que nos empuja a una megalengua común. Umberto Eco
¡Que no te engañen!

Esto NO es una paella valenciana.

Esto SI es una paella valenciana.


400 recetas Valencianas

Primer libro en el que se incluyen las mejores recetas valencianas de, Arroces secos, caldosos,aves, bebidas y licores, caracoles, carnes, ollas y pucheros.
Recetas facilitadas desde las poblaciones de las que son originarias.