• - 12 alcachofas del terreno.
• - 1/2 kg de habas tiernas.
• - 1/4 de kg de guisantes.
• - 4 patatas medianas.
• - 1 cebolla.
• - 1 tomate.
• - 2 dientes de ajo.
• - 1 limón.
• - Aceite de Oliva.
• - Sal.

1. Pelamos las alcachofas y las cortamos por la mitad, y se restriegan con el limón.
2. Ponemos una cazuela de barro grande a fuego medio con aceite de oliva, las alcachofas, agua y sal, y las dejamos cocer.
3. Mientras, preparamos los guisantes y las habas desgranándolos, y cuando las alcachofas estén a media cocción las añadimos a la cazuela con las patatas peladas y cortadas a tacos gordos.
4. Mientras cuece, picamos la cebolla y rallamos el tomate, y en una sartén con aceite caliente los sofreimos, y cuando estén listos lo añadimos tambien a la cazuela.
5. Con un mortero preparamos una majada con los dos dientes de ajo, a los que añadimos una cucharada del caldo de la cazuela.
6. Cuando todas las verduras estén listas, las escurrimos y servimos sobre una fuente, vertiendo repartido sobre ellas toda la majada.

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