• - 6 yemas de huevo
• - 150 gramos de azúcar.
• - 1/2 litro de leche.
• - 1 cáscara de limón.
• - canela molida.
• - 4 Galletas maría.

1. Ponemos a fuego medio en un cazo la leche, el azúcar y la cáscara de limón.
2. Cuando comience a hervir, se baja a fuego lento, se retira la cáscara de limón y se añaden las yemas bien batidas, sin parar de remover contínuamente hasta que cuaje y forme una crema.
3. En los recipientes donde vayamos a servirla, se pone una galleta en el fondo y se vierte la crema sobre ella (Mi gusto personal es verter la crema y poner la galleta sobre ella.
4. Como ya sabéis, en la cocina tradicional "cada maestrico tiene su librico").
5. Finalmente, espolvoreamos canela molida sobre todo y dejamos que se enfríe.
6. En verano se agradece que estén bien frías de la nevera.
7. Bien tapaditas y en la nevera pueden durar varios días.

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