• - 500 gramos de nísperos (DOP Callosa d'en Sarrià)
• - 100 gramos de mantequilla.
• - 200 gramos de azúcar.
• - 1 vasito de ron.

1. Primero que nada, pelaremos y deshuesaremos los nísperos enteros, y los pondremos luego a cocer a fuego muy lento en un cazo grande con agua, la mantequilla y el azúcar.
2. Cuando poco a poco se reduzca el agua y empiecen a adquirir el característico color del caramelo, añadimos el ron y los flambeamos hasta que se apague solo, removiendo suavemente.
3. Antes de servir, se deben de dejar enfriar completamente.

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