• - 4 ó 5 trozos de bacalao salado
• - 1 coliflor no muy grande
• - 2 cabezas de ajo
• - 2 ó 3 patatas (segun tamaño)
• - Abundante perejil
• - Pimenton
• - Aceite de oliva
• - Sal
• - Agua

1. La vispera, pondremos a desalar el bacalao y le cambiaremos el agua de vez en cuando.
2. Calentaremos bastante aceite en una cazuela, sofreiremos el bacalao y reservaremos.
3. En el mismo aceite freiremos los ajos aplastados y con su piel y el perejil previamente picado.
4. Añadiremos las patatas troceadas, el pimenton (un par de cucharaditas sera suficiente) y, antes de que este se queme, echaremos el agua (1/4 litro poco mas o menos).
5. Aumentaremos el fuego hasta que levante el hervor.
6. En ese momento agregaremos la coliflor troceada y el bacalao que habiamos reservado y dejaremos cocer a fuego medio hasta que patata y coliflor queden cocidas y el caldo reducido.
7. Rectificar de sal, si fuese necesario.

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