• 125 gr. de bacalao seco
• 5 berenjenas
• 5 pimientos rojos
• 3 huevos cocidos
• aceite de oliva
• sal
• como variante se puede añadir:
• 3 tomates asados
• 2 cebollas asadas

1. Lo mejor sería asar las verduras a la brasa, pero como esto no es siempre posible, podemos ponerlas al horno entre 40 y 50 minutos.
2. Se dejan enfriar las verduras, se pelan y se trocean en tiras finas, se ponen en una fuente, y se sazonan con sal.
3. Podemos hacerlo con las berenjenas y los pimientos, o añadiendo a estos los tomates y las cebollas.
4. Se desmenuza el bacalao (las sardinas o la mojama), y se reparte por encima de las verduras.
5. Se adereza todo con un chorro generoso de aceite de oliva.
6. Por último se cubren las verduras con los huevos cocidos troceados o picados, al gusto del cocinero.
7. Es un plato sencillo y buenísimo, se puede servir como acompañamiento.

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