Potage de Utiel
Ingredientes
- 360 gr de garbanzos
- 660 gr de espinacas
- 300 gr de patatas
- 300 gr de
- 300 gr de
- aceite de oliva
- huevos cocidos
- pimentón
- ajo
- laurel
- sal
Preparación:
- Se ponen a cocer en un puchero los garbanzos remojados desde el dia anterior.
- Se meterán en el puchero cuando el agua rompa a hervir.
- Añadir las espinacas muy picadas a los 15 minutos.
- 15 minutos más tarde añadir las patatas picadas a cuadraditos.
- Preparar aparte en una sartén un sofrito con el tomate, el ajo, la cebolla y el pimentón.
- Añadir junto con el aceite al guiso.
-
Antes de servir añadir los huevos picados.
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