• - 500 gramos de Rovellons (Níscalos)
• - 4 tomates maduros medianos.
• - 300 gramos de harina de trigo.
• - 2 dientes de ajo.
• - Aceite de oliva.
• - Sal
• - Agua.

1. Picamos los tomates y los dientes de ajo, y troceamos los rovellons.
2. En un caldero se sofríen en aceite caliente y a fuego lento los tres ingredientes hasta que estén bien dorados.
3. Añadiremos agua hasta cubrirlos y haremos que hierva.
4. Cuando arranque, iremos añadiendo poco a poco y sin parar de remover toda la harina, para que no haga grumos.
5. Sin dejar de remover, en cuanto empiece a espesar añadiremos un poco de sal al gusto, y seguiremos removiendo hasta que tengamos una masa muy fina y homogénea, que nos indicará que ya están listas.
6. El tiempo total de cocción estará en unos 18 a 20 minutos.

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