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• - 200 gramos de trigo picado (fressat o pelado)
• - 50 gramos de garbanzos, remojados de la víspera.
• - 50 gramos de judías.
• - Pencas o cardos
• - 2 manojos de acelgas con sus cardos
• - 1 navicol
• - 2 patata
• - 1 zanahoria grande
• - 4 costillas de cerdo
• - 1 trozo de panceta o tocino magro
• - 2 morcillas
• - Pimentón dulce (pebre roig)
• - 1 hoja de laurel
• - Albahaca
• - Azafrán (o si no tenemos, colorante alimentario)
• - sal
• - aceite de oliva

1. Ponemos en una olla, con el agua fría y sal, el trigo picado y las judías.
2. En cuanto arranque el hervor, añadimos acelgas, pencas, y albahaca, y lo dejamos cocer a fuego lento durante una hora.
3. Pelamos mientras las patatas, la zanahoria, el navicol y los añadiremos a la holla junto con los garbanzos cuando haya transcurrido la primera hora de cocción.
4. Aparte se sofríe en una sartén la cebolla picada con las costillas, la morcilla troceada y el tocino, junto con un poco de pimentón y la hoja de laurel.
5. Cuando esté todo dorado, se añade a la olla con un poco de azafrán.
6. Dejaremos que cueza todo otras dos horas a fuego lento, removiendo de cuando en cuando y probando para rectificar de sal.
7. Ha de quedar espesito, y se sirve bien caliente.

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