• - 4 patatas medianas.
• - 1 cebolla.
• - 1/2 kilo de calabaza.
• - 2 dientes de ajo.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.

1. Pelamos las patatas y las cortamos a taquitos pequeños, y lo mismo la calabaza y la cebolla.
2. En una cazuela de barro con aceite de oliva y a fuego medio, se ponen a freir la cebolla, cuando empiece a transparentar se añaden las patatas, y cuando empiecen a tomar color la calabaza.
3. En una sartén aparte, sofreimos a fuego lento los ajos cortados en filetes, y cuando doren se añaden a la sartén de las demás verduras.
4. Rectificamos de sal y mantenemos la cazuela a fuego medio unos 10 minutos más antes de servir.
5. Como en todas las comidas tradicionales, se puede amoldar a la temporada.
6. Si no hay calabaza, se sustituye por habas tiernas y punto.

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