• - 2 calamares grandecitos.
• - 4 sepias medianas.
• - 1 kilo de habas tiernas
• - 3 dientes de ajo.
• - 1cebolla mediana.
• - 1vaso de vino blanco.
• - pan del día anterior.
• - pimentón.
• - perejil.
• - menta fresca.
• - aceite de oliva.
• - sal.

1. En la cazuela de barro que vamos a emplear para guisar, pondremos un poco de aceite y sofreiremos en él los ajos pelados y dos rebanadas de pan, hasta que estén bien dorados.
2. Lo retiramos del fuego, y en un mortero picamos los ajos, el pan, perjil y un poco de pimentón, y lo reservamos.
3. Limpiamos las sepias y las cortamos a tiras finas, y los calamares y los cortamos a rodajas.
4. Pelamos, limpiamos y picamos la cebolla.
5. Volvemos a poner la cazuela al fuego, rehogamos las sepias y los calamares, y 5 minutos después, añadimos la cebolla, removemos bien y cuando la cebolla comience a tomar color, añadimos las habas tiernas deshechas.
6. Regamos todo con el vino blanco y un vasito de agua, añadimos la ramita de menta y tapamos la cazuela, dejándola cocer a fuego lento hasta que la sepia y los calamares estén casi hechos.
7. Añadimos entonces la picada, rectificamos de sal, y si es preciso añadimos un poco mas de agua.
8. Cuando los calamares y la sepia estén en su punto de ternura, retiramos del fuego y listo para ser servido.

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