• - 500 gramos de tellines.
• - 1 tomate maduro.
• - 1 cebolla mediana.
• - 1 diente de ajo.
• - 1 hoja de laurel.
• - 1 vaso de buen vino blanco.
• - Pimienta.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.

1. En una cazuela de barro, pondremos a sofreir a fuego lento la cebolla y el ajo previamente picados, y el tomate pelado y troceado fino.
2. Cuando el sofrito tenga ya una textura melosa, agregaremos las tellinas, que previamente habremos lavado bien y liberado de arena, y bien escurridas.
3. Añadimos un poquito de agua y el vaso de vino blanco, sazonamos con sal y pimienta, añadimos el laurel, y dejamos cocer todo hasta que se hayan abierto todas las tellinas, momento en que estará listo para servir.

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