Melón confitado
Ingredientes:
- - Melón
- - Azúcar
- - Limón
- - Agua
- - Vainilla
- - Canela
Todas las recetas son las originales enviadas por las personas que las conocen.
Preparación:
- Con la pulpa limpia de los melones mezclaremos una proporción de 700 gramos de azúcar por kilo de pulpa, poniéndolo a cocer en una olla, procurando que al principio el azúcar no toque el fondo, para no quemarse, hasta que el melón haya soltado líquido suficiente.
- Se tendrá a fuego lento hasta que se ponga blando y transparente el conjunto, momento en que añadiremos zumo de limón y subiremos el fuego.
- Hay que remover sin cesar con un cucharón de madera hasta que el melón se vaya deshaciendo y el compuesto adquiera la consistencia de mermelada.
- Se puede aromatizar con vainilla o canela.
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