• - aceite de oliva
• - sal
• - 1/4 de litro de agua
• - levadura
• - la harina que admita

1. Preparamos en un bol el agua un poco tibia y disolvemos en ella un poco de levadura, y vamos añadiendo harina y amasándola poco a poco hasta que no nos admita más y tengamos una masa fuerte y homogénea, que trabajaremos bien sobre el banco enharinado, y que cuanto mas trabajemos mejor será la masa, mejor y mas fina será la coca.
2. Cuando la tengamos, la aplanamos sobre una "llanda" o bandeja de horno convenientemente aceitada para que no se pegue, y espolvorearemos sobre ella un buen pellizco de sal y aceitaremos con aceite de oliva por encima.
3. Las hornearemos a temperatura media (180 - 190 grados) hasta que se dore la masa.

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