Otra de las tortas más tradicionales de la comarca, conocida tambien como torta malhecha (Torás), bollo de hojas (Barracas), bollo dulce (Jérica) (*), bollo de mollas (Gaibiel), fullosa (Almedijar).
Sobamos la masa de pan con aceite y un poco de bicarbonato.
Trabajamos bien la masa y la aplanamos.
Colocamos la torta sobre una llanda (bandeja rectangular de lata para meterla en el horno), dejando un reborde.