• - 150 gr. de cebada en grano
• - 1 litro de agua
• - cucharada y media sopera de azúcar moreno integral (de caña)
• - 1 rama de canela (opcional)

1. Ponemos la cebada en un colador y la colocamos bajo el chorro de agua fría, moviendo los granos con la mano para limpiarlos.
2. Cuando el agua salga transparente, dejarlos escurrir brevemente y pasarlos a una cazuela.
3. Cubrir la cebada con el agua y llevar a ebullición.
4. En ese momento, bajar a fuego lento y dejarlo hasta que los granos de cebada estén tiernos (aproximadamente unos 45 minutos).
5. Cuando esté, la dejaremos enfriar.
6. Colaremos el agua y la ponemos en un recipiente en el que se vaya a servir.
7. Añadimos el azúcar (la cantidad de azúcar puede modificarse según gustos) y remover hasta que se haya disuelto.
8. Si nos gusta, podemos añadir al agua la piel del limón y la ramita de canela (añadirlos al sacarla del fuego).
9. Dejaremos el recipiente en el refrigerador y la serviremos fría.
10. Aparte de quitar la sed e hidratar el organismo los días de mucho calor, es un excelente remedio para cortar la diarrea.

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