• 400 gr de arroz (Bomba)
• 300 gr de bacalao salado
• 100 gr de alubias blancas
• Pimiento rojo
• Un tomatemaduro
• Dos cabeza de ajos secos
• 2 patatas
• Aceite de oliva

1. Por la noche se pone a desalar el bacalao y las alubias se ponen en remojo.
2. A las alubias hay que darles un hervor y tirar el agua. A continuación cocerlas para añadirlas ya cocidas.
3. En un perol de barro se sofríe el pimiento y las patatas en rodajas (se reservarán para ponerlas al final por encima), la cabeza de ajos y el bacalao, previamente desmigajado y limpio de espinas y se le incorpora el tomate.
4. Para cuando esté todo sofrito se echa el arroz para darle una vuelta, y a continuación añadir el agua y las alubias.
5. Por último cuando esté medio cocido el arroz se termina con las patatas y el pimiento por encima.

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